那么多酒评人 我到底该信哪一个

那么多酒评人 我到底该信哪一个
2018-12-15 17:29 新浪时尚
在另外一场男双比赛中,日本2对组合上演内战,最终,张本智和/森园政崇3-2击溃水谷隼/大岛祐哉晋级,张本如今在各项比赛中屡有战胜日本一哥水谷隼的表现,不久将来就要抢走水谷隼日本一哥宝座!

  导语:一瓶酒,尤其是知名产区的名酒,被超过20个有影响力的酒评家打分是常有的事情。分数都不一样,我们到底应该信谁的?(来源:酒斛网)

  RP 98, JR 18.5, NM 96, WS 97, BD 19…… 

  你能读到这篇文章,十有八九你知道这些神秘代码是什么意思。不知道也没关系,他们都是国际知名葡萄酒评家/机构给酒的打分——一个他们名字的缩写,再加一个小小的分数,就决定了这瓶酒的水平。

看这一长串酒评人打分,打得都是同一瓶酒(2008年的玛歌庄)看这一长串酒评人打分,打得都是同一瓶酒(2008年的玛歌庄)

  唔,他们虽然都是专业酒评人,但有的手紧,有的手松,品味各不相同,还有的你永远都看不懂TA分数的逻辑在哪里(偷偷告诉你,分数靠谱的人其实也就那么一小撮)。

  今天我们就来帮大家选出那些靠谱酒评人的评分,让你利用这些评分,顺利找到一瓶好酒。

  文章按照产区划分

  全产区

  这些酒评家/机构给全世界各个产区评分。

  我们觉得以下酒评家和机构打分公平,逻辑长期在线,分数基本靠谱,可以放心饮用。

  Robert Parker / The Wine Advocate

  缩写:RP / WA

  打分制:100分

  手紧程度:中等

  世界最知名的酒评人和机构,没有之一。

  Robert Parker从1978年开始自己写酒评,他虽然全世界的都写,但主要还是集中在美国酒,波尔多,罗纳河谷等产区。后来他在2006年召集了一群专业酒评人,成立了The Wine Advocate(葡萄酒倡导家),把打分范围扩大到了全世界,其中包含中国的葡萄酒。

RP / WA团队成员RP / WA团队成员

  RP / WA的打分逻辑严谨,严格程度适中,分数对酒的水平有良好的区分度。更重要的是,他们的打分逻辑在专业性和通俗性上取得了平衡,葡萄酒爱好者总能对他们的打分和酒评感同身受,这也是他们能一直保持全世界最知名酒评机构的原因。

  虽然他们打分逻辑严谨,尽量消除偏见。但通常认为,RP / WA团队更偏爱给丰饶,重酒体的酒更高分数。

  他们的另一个特点是,偶尔会出现“大开大合”的打分。他们从不吝惜给无名小酒打95+,或者知名大酒80几分。这相当于出几百上千万买未成名艺术家作品的举动,可以说是相当有态度了。

  Jancis Robinson

  缩写:JR

  打分制:20分

  手紧程度:偏紧

  JR自己还有以Julia Harding和Richard Hemming 为首的团队给全球各产区葡萄酒打分。

  JR是传统派的最爱。作为一个英国人,女王酒窖的顾问,数本葡萄酒领域大部头专业书的作者,JR的口味和打分逻辑不可避免的偏向传统和严谨的一方。比起浓郁丰饶的果味,JR更看重酒深层次的平衡,所以偶尔会出现与RP / WA团队相差甚远的评分。

  JR打分还相当克制。很多酒评家在品酒的时候,是抱着给出自己观点的心态在品酒。但JR的酒评和打分,你经常能感觉到她带着审视和批判。JR打分是20分制,能被打出16.5,就已经算很不错的酒(大概是波尔多靠谱5级庄的水平)。她基本不给19.5和20,甚至连19都不是很常见。

  不过她给甜酒,加强酒,德国雷司令的分数普遍偏高。可以被视为她的个人偏好。

  Wine Spectator

  缩写:WS

  打分制:100分

  手紧程度:适中

  美国知名葡萄酒杂志,由14位编辑和专家每年为超过15000瓶葡萄酒写酒评。

  WS的打分就三个特点,中庸,中庸,还是中庸。作为专业的葡萄酒媒体,WS真的是把不偏不倚做到了极致。偏好的风格和产区——没有;手紧或手松——不行不行,适中最好;大开大合的打分——哎呀,那种东西留给RP / WA团队就好了。

  但就是因为中庸,WS的打分公平,对酒的评价也到位,所以分数有相当的参考价值。

  另外,WS每年一度评选的世界百大葡萄酒榜单,也非常有影响力。

  Wine Enthusiast

  缩写:WE

  打分制:100分

  手紧程度:适中

  美国另一本知名葡萄酒杂志,现在有一支18人的队伍负责酒评。和WS一样,WE打分最大的特点是中庸。分数靠谱,有很高的普世参考价值。

  James Suckling

  缩写:JS

  打分制:100分

  手紧程度:偏松

  JS有一个4人品酒小团队(其中一位是他的儿子,Jack Suckling,上阵父子兵),给全世界的葡萄酒打分。

  JS的打分相对偏松。他给非常多的酒打过100分,高分更是不计其数。坊间笑称:JS的分数要减3~5分才是真实得分。但这不代表JS的打分没有参考价值。事实上,JS的打分逻辑长期在线,只是他更加关注酒款的优点。

  打开他酒评的正确方式是:他的相对分数比绝对分数有用——不要拿他的分数去和别人比,要和他自己的分数比。他打98分的酒,肯定比他打95的要出色。再其次,他的分数要在产区内部比,他给智利酒打了不少100分,这和波尔多或者纳帕的100分并不对等。

  JS的评分又快又多。每年的波尔多期酒打分,JS永远是最快出来的那几个;有些酒,也只有JS一个人有所评分(特别是智利和阿根廷的酒)。

  还有一些酒评人/机构,在某一个产区或国家水平特别高,甚至干脆只打这个产区的分数。当遇到这些酒,参考这些人的评分就变得很有必要。

  以下是我们觉得打分特别靠谱,极具参考价值的。

  勃艮第

  Allen Meadow

  缩写:AM

  打分制:100分

  手紧程度:偏紧

  前美国金融业CFO,因为喜欢勃艮第葡萄酒,毅然辞职创建个人网页Burghound (勃艮第猎犬),专注于勃艮第酒评。他是少数在某一产区影响力能盖过RP / WA团队的人。总之,在勃艮第,Allen Meadow的评分是老大。

  Allen Meadow对勃艮第爱得深沉,可能也是世界上对勃艮第最了解的人之一。他的酒评非常深刻而且精准,总能把一瓶酒形象的描述出来,同时把它和其它相似的酒切割开来。同时,他的打分异常苛刻,AM永远抱着最严谨的态度去审视一瓶勃艮第,不会放掉任何一个缺点(而且他经验太丰富了,没有缺点能躲过他的嘴巴)。

  在当今这个分数通货膨胀的时代,AM只打过一个100分,是1945年的罗曼尼康帝。95+在他这里已经是很高的分数,只有少于1%的酒可以拿到。90分则大概是一个中等1级园的水平。AM几乎没有出格离奇的打分,所有的酒,你都可以感觉到他用同一标准绷着最紧的神经去慎重写下这个分数。

  托斯卡纳 & 皮埃蒙特

  Antonio Galloni / Vinous

  缩写:AG

  打分制:100分

  手紧程度:适中,偶尔偏松

  Antonio Galloni是典型的高材生,他毕业于伯克利音乐学院,然后又在麻省理工读了MBA。但最终他追随了父亲的脚步——一位在美国进口意大利酒的意大利人,走向了评价意大利酒之路。他最开始加入了RP / WA酒评团队,然后在2013年创建了自己的酒评网站,Vinous。

  尽管AG也评价加州,波尔多,勃艮第,香槟,但他最具权威性的领域仍然是意大利。他主要专注于意大利两个最优秀的产区——托斯卡纳 & 皮埃蒙特。作为前RP / WA成员,他也像前东家一样,口味和打分在专业性和通俗性上取得了很好的平衡,连偶尔大开大合的打分都一模一样。

  AG的手紧程度适中,但有时候手会松一下。比起JR或者AM这些苛刻的去审视葡萄酒的酒评家,AG的打分给人感觉更愿意抓住酒的优点,而不是缺点,导致了有时候会给人手松了一下的感觉,但绝对不代表逻辑不在线。

  西班牙

  Guia Penin

  缩写:GP

  打分制:100分

  手紧程度:适中

  西班牙酒评家Jose Penin创建的葡萄酒网站(Guia=Guide,西班牙语指南的意思),专注于西班牙葡萄酒评分。

  西班牙除了少数名酒,受到国际酒评家的关注普遍偏少,GP提供了一个完美的补充。GP有着强大的西班牙酒知识。而且他的评分公正,品味正确,逻辑通顺,手紧程度也相当适中。是了解西班牙酒的最佳参考资料之一。

  澳大利亚

  James Halliday

  缩写:JH

  打分制:100分

  手紧程度:偏松

  澳大利亚最知名的酒评家。1938年出生的他,今年已经整整80岁,依然在一线工作。他漫长的职业生涯,一直专注于把澳大利亚葡萄酒推向全世界。

  对他的打分和酒评,坊间有一些批评。有些人说他的打分逻辑看不懂,理解不了这瓶酒为什么打这个分数;有些人说他的打分偏松,什么酒分数都很高,区分度不好。

  要理解JH的打分,必须把JH当成一位澳大利亚的酒评家,而不是全球化的酒评家。他的口味是澳大利亚的,他的打分标准也是根据澳大利亚葡萄酒的整体水平形成的。也就是说,他给一瓶澳大利亚霞多丽打97分,并不意味着这瓶酒和蒙哈榭(Le Montrachet)的霞多丽在口味和水平上有可比性。这个97分的意思是——这是一瓶水平极其优秀的澳大利亚霞多丽,展示了澳大利亚这个产区的风土。

  这就造成了他的“100分”其实是代表了澳大利亚的最高水平,而不是对标全球最高水平。由于澳大利亚并不是每一个品种都是全球顶尖。所以他的很多打分必然给人手松的错觉。但这并不代表JH的评分没有参考价值。

  有趣的是,JH的手虽然偏松,但他很少给99和100分。目前仅仅给予2款葡萄酒100分的满分评价,而且两款还都是来自同一家的澳洲加强酒Seppeltsfield Para Centenary 100 Year Old Vintage Tawny。99分的葡萄酒也只有7款。

  新西兰

  Bob Campbell

  缩写:BC

  打分制:100分

  手紧程度:偏松

  新西兰最知名的酒评家,也是新西兰最早考取葡萄酒大师的人之一(1990年)。和JH一样,Bob Campbell的职业生涯专注于把本国葡萄酒推向全世界。

  BC的打分逻辑和JH类似。他的打分一般都是对标新西兰葡萄酒,而不是全世界。所以,也同样不可避免的有时候给人手松的错觉。

  BC对于99和100分也相当严格,只给出过一个100分和6个99分。

  总结

  以上就是我们觉得那些靠谱的酒评家,也是我们自己在了解酒时会选择参考的对象。

  虽然上面这些酒评家/机构都靠谱,但他们也是人,他们每个人都有着自己的打分逻辑和审美。你会发现即使是他们,评分和意见也常常相左。一瓶葡萄酒有如此多的角度可以被理解,以至于不同人之间不可能达成完全相同的共识。

  祝你能在喝酒的路上,找到那位和你品味最契合的酒评家。

  干杯!

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